和名 | 学名 | |
目 | スズキ目 | Perciformes |
科 | アイナメ科 | Hexagrammidae |
属 | アイナメ属 | Hexagrammos |
種 | アイナメ | Hexagrammos otakii |
撮影 2010/08/19 北海道 羅臼
掲載 2014/12/28 ⇒アイナメの仲間
『北海道の全魚類図鑑』 尼岡邦夫/仲谷一宏/矢部衛 (2011年初版 北海道新聞社)には「アイナメとスジアイナメはよく似る」として細かな差異を述べていますが、その細かな差異はボクにはわかりにくいので、ガイドがこれは「アイナメ」としたのを信用することにしました。なんといってもベテランガイドの断定ですから。
同書で「肉は白身で柔らかく脂に富み、アイナメ類の中ではもっとも好まれる。」とあるのも、アイナメとした不純な動機です。